千里 之行
  

2009-01-23 Fri

健康五豆粥

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五豆粥
五豆:黑豆、白豆、黄豆、绿豆、红豆
不同颜色豆子功效不同:黑豆补肾、白豆补肺、黄豆补脾、绿豆补肝、红豆补心
具体的方法是:
把五种豆子洗净,放到锅里,加清水,调到煮粥档,时间到了就可以喝啦。当然我说的是高压锅。如果用普通锅煮粥,最好头一天把黑、白、黄豆用温水泡泡,因为这三种豆子比较硬,不太好煮软。

另外,绿豆可以解毒,红豆是排水解毒,但要注意的是制作的方法,只有煮3-5分钟的绿豆、红豆水才有解毒的功效。
方法是:煮一锅水,把绿豆或红豆洗净,放到锅里,水开后3-5分钟水的颜色最深,这时的汤就可以解毒。关火后把豆子捞出来,放到一边等煮粥时直接用。

整个五豆粥的过程就是:
泡豆子(头一天泡黑、白、黄豆,用高压锅煮粥这步就省了)-->煮解毒汤(绿豆或红豆)-->五豆煮粥

至于豆子的用量,喜欢喝稠的就多放点豆子,喜欢喝稀的就少放点豆子,不过因为是五种豆子一起煮,每种豆子还是不要放太多。

高阶五豆粥:
其实五豆粥是根据五色入五脏的原理选材的,大家也可以根据自己的喜好加入其它的食材,比如红枣、花生什么的


千里于 2009-01-23 11:22:45 发表在分类:饮食健康
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