蚂蚁蛋汤

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黄花镇二道关一农户，明万历年间由山西洪洞迁来该处修建边墙，当时流传下来的食物之一是“蚂蚁蛋汤”，大名称之为：豆面汤。
汤内绿叶大约是当地人自制的雪里红、酸菜之类。照片上右边盘内凉菜，大部由自采的山野菜组成。至于该汤如何制作，在下酒醒后便已忘记了。
当地人早已习惯此物，然在下喝此“蚂蚁蛋汤”，酸里发咸，较之大米粥味道，相距甚远。庄户人好客，热情之至，在下只得大呼：“好喝！不错！还有吗？再来一碗！”。在下考虑，这大概是城里人最健康的食物了。

穷诗书于 2004-04-13 22:24:12 发表在分类：边堡图片 中
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